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什么是葡萄酒（第1页）

什么是葡萄酒？

对于这个问题，在我国其实是有葡萄酒国标明文规定哒！

GB15037-2006规定：葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

划重点：葡萄或葡萄汁，全部或部分发酵，含有一定酒精度，发酵酒。

第一二条涉及到葡萄酒的工艺，第三四条则涉及到酒的分类，下面讲。

※什么是发酵酒？

简单说，就是仅通过发酵产生酒精，而不经过蒸馏富集的酒，比如啤酒、黄酒、米酒、果酒等等。

我国的白酒还有世界上大部分烈酒（白兰地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等）则都是蒸馏酒。

另外还有一个跟发酵酒、蒸馏酒并列的分类叫做露酒（配制酒），简单理解就是调配而成的混合酒，比如鸡尾酒、虎骨酒、人参酒等等。